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這家外省菜不只登上必比登，就連老布希來台都曾品嘗，除了有17公台中當舖分長的巨無霸鍋貼，還有熬製5小時的醬豬肉，散發油亮膠質，另外，店家天然發酵的酸菜白肉鍋也是招牌。

橢圓形麵皮一片片鋪好，再挖取上等韭黃混合後腿肉的台中汽車借款內餡，邊放邊馬殺雞，把空氣按出來更扎實，接著包入蝦仁。北方菜經理陳秀菊：「它後腿肉形狀就像老鼠一樣，所以稱為老鼠肉，一隻豬只有兩塊，吃起來很滑嫩。」

台中在近幾年發展得越來越迅速，我也注意到新開張的店面也越來越多，但有一部分年輕人，想創業但苦於沒有資金，我認為可以開始尋找台中當舖尋求幫助，可不要以為當鋪都是不好的，當你在需要緊急用錢的時候，或是想要翻身的時候都是不錯的選擇。說到當鋪，不知道各位有沒有聽過朝奉，可不是「嘲諷」別人，挑釁的那個嘲諷哦，在以前當鋪這個詞是沒有的，古時候典當的物品、型態、性質是大致相同的，而坐在當鋪前面櫃檯的人，就稱為「朝奉」。這名字的緣由是，當時的櫃台為六呎高，高櫃台除了台中機車借款安全保護作用，還有居高臨下的感覺，所以過去來典當的人都會雙手高舉物品，類似於朝聖般的給予高高在櫃台的人，也就有朝奉這個詞了。但是現今社會已經沒有人這樣說了，如果你在台中當舖走進去典當時，做出雙手舉高朝奉的行為，那可就真的是嘲諷了呢，反而會一陣尷尬哦！

北方菜經理陳秀蘭：「因為它是自然發酵的，通常都要二、三個星期以後，才能夠發酵完成，那個酸度才出來，帶皮的五花肉是上等的五花肉，和酸菜搭配起來，比較不會油膩，吃起來很爽口。」傳承外省北方菜系，吸引不少老饕慕名品嘗。